cookiepili

gramos de chícharo japonés • gramos de brócoli, lavado y cortado en floretes • gramos de coliflor, lavada y cortada en floretes • zanahoria grande, pelada y cortada en rodajas delgadas • vara de apio en rebanadas delgadas • gramos de champiñones lavados y picados en láminas • dientes de ajo, finamente picado • cebollitas cambray lavadas y en rodajas con todo y su parte verde • taza de caldo de verduras • cucharadas de salsa de soya • cucharadita de azúcar (opcional) • sal y pimienta al gusto •

huevos • de mantequilla de buena calidad • de harina • de azúcar o 1/2 taza de azúcar de coco • frasco de mermelada de fresas baja en azúcar • cucharada de vainilla • cucharadita de royal • gramos de coco rallado no dulce

de tazas de harina • de cucharadita de bicarbonato • cucharaditas de royal • de tazas de polvo de cocoa • pizca de sal • cucharadas de mantequilla suave • taza de azúcar • taza de splenda o azúcar de coco, si se quiere mas light • huevos • taza de leche de vaca o almendras • cucharada de vainilla • paquete de capacillos para muffins

chiles anchos limpios de semillas y cabo • chiles mulatos limpios de semillas y cabo • de maíz cacahuazintle cocido • gallina en trozos o pollo • de cabeza o maciza de cerdo • lengua de cerdo cocida y limpiada de su capa externa • dientes de ajo • cebolla en cuartos • chiles pasilla, limpios de semillas y cortados en tiras delgadas con tijera si es necesario • agua la necesaria • sal al gusto o caldo de pollo en polvo • *complementos** •

.-pan esponja** • huevos • gramos de azucar glass o de coco • gramos de harina • de cucharadita de polvos de hornear • cucharada de esencia de vainilla • .-relleno y betun*** • cucharadita de café instantáneo • de agua caliente • de brandy • taza de azucar glass o de coco • gramos de queso tipo mascarpone (o requeson pero que no tenga sal) •

de fresas lavadas y desinfectadas • rosas rosadas, los pétalos lavados y desinfectados • cucharada de agua de rosas, en tiendas de productos árabes se vende • taza de azúcar de caña o svetia al gusto • tazas de agua

taza de harina blanca • taza de harina integral • taza de dátiles secos picados • taza de nuez picada grueso • taza de azúcar mascabado • cucharaditas de bicarbonato • pizca de sal • gramos de mantequilla derretida • de tazas de leche light • huevos • cucharadas de brandy

**bizcocho** • cerezas negras lavadas y desinfectadas • mantequilla • azúcar • harina • royal • maizena • huevos • leche • vainilla esencia • *relleno y decoración* • lata de relleno para pay de cerezas •

filetes de pescado • sal al gusto para el pescado • mezcla de hojas de lechuga ya limpias listas para el consumo • jitomates cherry lavados en mitades • hojas de arugula, lavadas y desinfectadas • huevos cocidos, en mitades • ejotes, precocidos en agua y sin puntas, cortados en tercios si se desea • papitas cambray cocidas en agua en mitades • sal y pimienta • MARINADA • aceitunas finamente picadas • échalote picado finamente •

almendras enteras • de tazas de harina sin gluten de todo uso • huevos, separados yemas de claras • azúcar mascabado • vainilla • puré de manzana • sal • canela en polvo • royal sin gluten • blueberries lavados y desinfectados • capacillos para muffins

pasta integral ó sin gluten • soya texturizada remojada • laurel • tomillo • pimentón • vino blanco • queso tipo mozzarella vegano • ajo • cebolla • tomate fresco molido • azúcar • aceite de oliva •

tomates verdes • chiles morita • ajo • sal • cebolla • agua

harina • mantequilla • huevos • azúcar glass • chocolate amargo • leche entera (1/2 taza)

pechuga de pollo en cubos • fécula de maíz disuelta en una media taza de agua • cebolla morada fileteada • cebollita cambray cortadas en diagonal con todo y su hoja verde • pimienta negra • salsa de soya • aceite de ajonjolí • vinagre balsámico • salsa hoisin • pimiento morrón rojo cortado en cubos • calabacitas cortadas en cubos • chile de árbol seco, sin semilla y recortado en pedacitos con tijeras •

piña miel madura y cortada en cuadros • manzanas medianas en cubos • crema o queso cottage • cerezas en almíbar escurridas o frescas, lavadas y desinfectadas si es temporada, sin hueso y en mitades • lechuga romana lavada, desinfectada y en piezas • queso fresco en cubos (yo use panela) • mayonesa • sal

*gelatina de coctel ** • grenetina, o 1 gelatina cristal + 1 cucharada de grenetina • lata de coctel de frutas con su almíbar • agua • *gelatina de mango** • grenetina • agua • puré de mango

harina integral • harina blanca • azúcar mascabado • royal • avena molida en seco o en harina • bicarbonato • sal • huevo • leche • aceite • vainilla • plátanos dominicos maduros hechos puré •

carne para deshebrar, cocida y deshebrada • rábanos, lavados desinfectados y en medias lunas cortados • naranjas, el jugo • limones, el jugo • sal • cilantro, lavado y desinfectado • tostadas • chiles serranos picados • cebolla morada picada en medias lunas • frijoles refritos • lechuga, lavada y desinfectada • queso cotija rallado y salsa verde para acompañar

.-PAN: • azúcar mascabado • aceite • harina • polvo de hornear • canela • clavo en polvo • jengibre en polvo • huevos • zanahoria rallada • nueces picadas • cocoa •

harina de tapioca • harina de maiz amarillo o corn meal • harina de arroz • maizena • azúcar mascabado • azúcar estándar • royal • bicarbonato • sal • mantequilla o margarina • leche de vaca o de arroz o almendras • de taza + 2 cucharadas de miel de maple (es mejor la natural por su sabor) •