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Mauro Fonseca

Mauro Fonseca

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  • Risotto de frutilla y queso azul

    cebolla mediana • frutillas • queso azul • arroz carnaroli • vino blanco • Manteca • Sal • Pimienta
    • Mayonesa vegana de zanahoria

      chía • agua • zanahorias medianas • ajo • Sal
      • Muffins de zanahoria con nuez

        harina Pureza para repostería • azúcar • zanahorias medianas • leche • aceite • huevo • nueces picadas • sal
        • 12 muffins
      • Tarta de peras y manzanas

        Para la masa--- • harina 000 • azúcar • aceite • Esencia de vainilla • Para el relleno--- • manzanas chicas • peras chicas • azúcar • crda canela
        • Tarta de "carne" - vegetariana

          soja texturizada • cebolla • zanahoria mediana • morrón • ajo • huevo • queso • tapa de tarta • sal • salsa de ají (opcional)
          • Panqueques de banana veganos

            leche de soja • harina • azúcar • canela • bananas
            • 8 panqueques
          • Weckmann (hombre de pan)

            harina • azúcar • leche • manteca • huevos • levadura • jugo de 1 limón • (opcional) fruta abrillantada
            • Muffins de vainilla con relleno de dulce de leche

              harina leudante (recomiendo Pureza) • azúcar • aceite • leche • huevo • sal • Esencia de vainilla • Dulce de leche repostero
              • 30 minutos
              • 18
            • Puré de apio

              apio • leche • nuez moscada • pimienta blanca • sal
              • 2 porciones
            • Hamburguesas de acelga y garbanzos (receta vegana)

              garbanzos • acelga • ajo • morrón • Harina • Sal • Pimienta
              • 14 porciones
              • 3
            • Pepas

              manteca pomada • azúcar impalpable • harina • polvo para hornear • membrillo • huevo • ralladura de 1 limón
              • 1
            • Batido fit de banana y pasta de maní

              banana • crda pasta de maní • leche de soja • jugo de limón • A gusto azúcar • (opcional) Esencia de vainilla
              • Muffins de limón y miel con semillas

                harina leudante • miel • leche • aceite • huevo • Esencia de limón • Semillas • Sal

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