Pavo relleno de frutos secos
Esta receta se la dedico a mi sobrina Kathia, por si no alcanzo a estar en México para diciembre le tocara a ella hacer la cena de Navidad.
Según el país dónde estemos, el relleno de pavo es diferente y se prepara para celebrar fechas distintas. El pavo relleno también luce en las mesas del Día de Acción de Gracias o Thanksgiving Day.
Pavo relleno de frutos secos
Esta receta se la dedico a mi sobrina Kathia, por si no alcanzo a estar en México para diciembre le tocara a ella hacer la cena de Navidad.
Según el país dónde estemos, el relleno de pavo es diferente y se prepara para celebrar fechas distintas. El pavo relleno también luce en las mesas del Día de Acción de Gracias o Thanksgiving Day.
Paso a paso
- 1
Descongelar el pavo en el refrigerador, nunca fuera, cuando este descongelado, lavarlo y limpiar de adentro.
- 2
En una charola, vaciar los 2 litros de jugo y meter el pavo a remojo, por toda la noche dándole vuelta.
- 3
En 2 cucharadas de mantequilla freír el tocino, el jamón y reservar.
- 4
En la misma grasa freír la carne molida, ya que esta frita añadir la cebolla y por último el apio, las frutas, los crutones y el vino blanco; dejar a enfriar para relllenar el pavo.
- 5
Cuando el relleno este frío untar el pavo por dentro y por fuera con mantequilla sal y pimienta; relllenar y cerrar.
- 6
Coger la bolsa para horno y vaciar las 2 cucharadas de harina y sacudir para que el pavo no se pegue, meter el pavo y cerrar bien, hacer unas 3 incisiones en la bolsa. el pavo te saldrá muy jugoso.
- 7
Meter al horno, dependiendo de el peso del pavo como media hora por kg; reservar el jugo que solto el pavo para hacer el gravy junto con las menudencias.
- 8
Servir con el puré de papa de la a abuela Flora, vegetales cocidos, una ensalada y una crema de apio o champiñones.
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