Rabo de toro en salsa 🐂
#hoy_cocina_lisson
Es la primera vez que cocino el rabo de toro. He cambiado de una sartén grande a una olla porque me hacía falta más espacio. Tenía invitados al medio día, a mi hijo con su familia y la comida no estaba lista, se tardaba en cocinar el rabo de toro. Al final improvisé otra cosa para comer y comimos el rabo para la cena. Me he pedido más, estaba de muerte, pero ya no había, desapareció todo rápido.
Rabo de toro en salsa 🐂
#hoy_cocina_lisson
Es la primera vez que cocino el rabo de toro. He cambiado de una sartén grande a una olla porque me hacía falta más espacio. Tenía invitados al medio día, a mi hijo con su familia y la comida no estaba lista, se tardaba en cocinar el rabo de toro. Al final improvisé otra cosa para comer y comimos el rabo para la cena. Me he pedido más, estaba de muerte, pero ya no había, desapareció todo rápido.
Paso a paso
- 1
Colocar los trozos de rabo de toro en un bol grande y cubrir con agua fría. Dejar reposar 15 min. Retirar el agua y dejar escurrir en un colador.
- 2
Calentar el aceite en una olla grande. Marcar los trozos de rabo de toro por los dos lados espolvoreados con una pizca de sal.
- 3
Lavar, limpiar y picar la verduras.
- 4
Verter el vino tinto y dejar evaporar el alcohol. Añadir la verduras picadas y remover de vez en cuando 20 min.
- 5
Cubrir con 4 litro de agua y dejar cocinar. Cuando empieza a hervir, baja el fuego al mínimo y tapa. Deja cocinar 7 horas, mirando si hace falta añadir más agua y que no se pegue en el fondo. Tener en cuenta de aderezar con sal y pimienta negra molida.
- 6
Apartar del fuego y emplatar. Se puede elegir de guarnición un arroz Bomba o un puré de patata. Buen provecho! 😋 😋
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