QUESO CAMPESINO CASERO

Name: QUESO CAMPESINO CASERO
Yield: 8 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 5 LITROS LECHE DE VACA; 3/4 PASTILLA CUAJO; A GUSTO SAL; 3 CDAS AGUA

Mariam ceballos @cook_1093355

Cali- Colombia

QUESO CAMPESINO CASERO

Mariam ceballos @cook_1093355

Guardada

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Ingredientes

75 minutos

8 raciones

5 LITROSLECHE DE VACA
3/4 PASTILLACUAJO
A GUSTOSAL
3 CDASAGUA

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

CALENTAR LA LECHE A TEMPERATURA DE TETERO
2

DISOLVER EL CUAJO EN LAS TRES CDAS DE AGUA
3

AGREGAR ESTA MEZCLA A LA LECHE TIBIA
4

AGREGAR SAL A GUSTO Y MEZCLAR
5

DEJAR EN REPOSO LA LECHE POR UNA HORA
6

MIRAMOS QUE LA LECHE ESTE CUAJADA
7

CORTAMOS CON LAS MANOS Y EMPEZAMOS A RETIRAR LA CUAJADA ESCURRIENDOLA Y COLOCANDOLA EN UN CEDAZO PARA QUE SIGA ESCURRIENDO EL SUERO QUE LE QUEDO
8

LUEGO AMASAMOS BIEN,LLEVAMOS EL QUESO A UN MOLDE APRETÁNDOLO BIEN Y LO DEJAMOS DE UN DIA PARA OTRO PARA PARTIRLO