Pizza saludable sin sal
Lo importante de esta receta es la masa de harina integral. Es la masa básica de pan, de pizzas, de tartas. No lleva sal, excepto una pizca para controlar la acción de la levadura.
Quien me la enseñó debe estar feliz de que hoy se trasmita abiertamente. Gracias M. 🙏
Pizza saludable sin sal
Lo importante de esta receta es la masa de harina integral. Es la masa básica de pan, de pizzas, de tartas. No lleva sal, excepto una pizca para controlar la acción de la levadura.
Quien me la enseñó debe estar feliz de que hoy se trasmita abiertamente. Gracias M. 🙏
Paso a paso
- 1
Poner 2 vasos de agua tibia en un bowl, y disolver el pancito de levadura en el 3er vaso. La levadura debe disolverse en forma homogénea
- 2
Incorporar el vaso con la levadura al bowl, agregar el aceite, la pizca de sal y batir con batidor de alambre
- 3
Ir agregando la harina integral y batir con batidor. Cuando espese utilizar 2 tenedores
- 4
Cuando sea posible amasar con la mano, ir armando el bollo en el bowl a medida que se sigue agregando la harina íntegral que quedara. Seguir con harina blanca
- 5
Colocar el bollo en la mesada y seguir amasando con harina blanca. Amasar unos minutos para airear la masa
- 6
Volver a colocar en el bowl y tapar con repasador para que leve
- 7
Cuando haya duplicado su tamaño está lista para usarse. En este caso aceitar una asadera, tomar una porción de masa, y con las manos aceitadas estirar hasta cubrir
- 8
Dejar 15 minutos volver a levar y hornear en fuego moderado 20 minutos o hasta que que se note cocida
- 9
Agregar la salsa de tomate, el queso o mozzarella, tomate en rodajas, huevo duro, orégano, un chorrito de aceite de oliva, y hornear
- 10
Las variedades son a gusto, aquí por ejemplo una con queso azul y otra con jamón crudo y rúcula
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