En una sarten ponemos la mantequilla y rehogamos la cebolla picadita hasta que esté tierna y transparente, apartamos la sarten e incorporamos el salmón cortado en trocitos pequeños, mezclamos y añadimos 2 yemas, sal y pimienta molida y mezclamos.

En una superficie enharinada extendemos una lamina de masa y estiramos con el rodillo, ponemos encima de una fuente de horno, colocamos el relleno de la sarten y encima colocamos en el centro los huevos pelados y enteros.

Tapamos con la otra lamina de masa tambien estirada, unimos bien los bordes, pinchamos toda la superficie con un tenedor, y untamos bien por encima y por los bordes con la yema batida, ayudandonos de un pincel de cocina.

Metemos a horno previamente calentado a 200 grados durante unos 30 minutos, como maximo, es decir que en cuanto veamos que el hojaldre ha subido y esta dorado ya podemos sacarlo del horno.

Debe servirse caloente y cortado a rodajas, y ya vereis que bien queda.