Mojete de calabaza y tomate del cocido murciano

Name: Mojete de calabaza y tomate del cocido murciano
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kg calabaza; 2 tomates; 3 dientes ajo; sal; aceite de oliva; cominos

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Es una salsa buenísima y muy antigua que se hace para acompañar el cocido.

Mojete de calabaza y tomate del cocido murciano

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Es una salsa buenísima y muy antigua que se hace para acompañar el cocido.

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

6 raciones

1/2 kgcalabaza
2tomates
3 dientesajo
sal
aceite de oliva
cominos

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Cuando preparamos el cocido en la misma olla añadimos la calabaza limpia y 2 tomates rojos enteros y dejamos hacer con el cocido.
2

Cuando la calabaza esté tierna la sacamos, junto con los tomates, y en un mortero hacemos una picada con los ajos pelados, sal, un puñadito de cominos.
3

Agregamos la calabaza y los tomates sin la piel, machacamos bien y unimos con un buen chorro de aceite de oliva y ponemos al fresco hasta el momento de tomar el cocido. Buenísimo.