Conejo frito con patatas al ajo cabañil
Una receta de las mas emblematicas de la región de murcia, riquisima y jugosa, acompañada siempre de unos huevos fritos y un buen pan del campo, delicioso.
Conejo frito con patatas al ajo cabañil
Una receta de las mas emblematicas de la región de murcia, riquisima y jugosa, acompañada siempre de unos huevos fritos y un buen pan del campo, delicioso.
Paso a paso
- 1
En primer lugar ponemos una sarten al fuego y freimos el conejo sazonado, cuando este doradito, lo apartamos.
- 2
En el mismo aceite freimos las patatas, lavadas peladas y cortadas a palitos gorditos, sazonamos.
- 3
Cuando esten, quitamos de la sarten casi todo el aceite sobrante, dejando un poco, añadimos el conejo, y una picada hecha con los ajos, y sal, y añadimos un chorro de vinagre, medio vasito de agua, mezclamos bien y vertemos encima del frito.
- 4
Damos vueltas hasta que se evapore bien el vinagre y quede todo en su jugito, servimos inmediatamente, acompañado de huevos fritos, una buena ensalada murciana, y un buen pan redondo de la región.
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