Sopa crema de frutas

Esta es una de esas recetas que conoces de toda la vida pero que hasta que no vuelves a tus raíces no te preocupas en preservarlo. Este año he tenido la oportunidad de volver a mi país de origen y he conseguido recordar sabores olvidados. Mi amiga nos ha abierto su casa y también su cocina. #recetasdulces
Sopa crema de frutas
Esta es una de esas recetas que conoces de toda la vida pero que hasta que no vuelves a tus raíces no te preocupas en preservarlo. Este año he tenido la oportunidad de volver a mi país de origen y he conseguido recordar sabores olvidados. Mi amiga nos ha abierto su casa y también su cocina. #recetasdulces
Paso a paso
- 1
En 2 litros y medio de agua ponemos a cocer la fruta elegida, en este caso cerezas ácidas sin hueso y congeladas. Añade el azúcar y la sal.
- 2
Lo siguiente es la ralladura de limón y la canela. Lleva a ebullición y cuando empieza a hervir baja el fuego y cocina unos 15 minutos hasta que la fruta se ablande.
- 3
Mientras en un bol pequeño mezcla el sobre de las natillas con un vaso de leche y 1 cucharada de azúcar. Templa la mezcla con unas cuantas cucharadas del caldo de la fruta que está cociendo. Vierte la mezcla a la olla removiendo continuamente para que no se formen grumos. Cocina 10 minutos más y listo.
- 4
Todo listo para disfrutar tanto fría como caliente. Buen provecho!
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