Primero pelamos el plátano y lo hacemos rebanadas, mientras más finas mejor, luego las freímos en aceite hasta que queden crujientes (A esto le llamamos mariquitas o chicharritas en mi país), dejamos escurrir el exceso de aceite en papel absorbente. Rociamos un poco de sal.

Fácil ponemos sobre las tortillas una cucharada de el garbanzo, unos dados de pulpo y rociamos la cayena al gusto

Después añadimos las mariquitas y añadimos mayonesa, mostaza y ketchup al gusto. Listo a probar.