Alfajores de Maicena - Alfajorcitos Alfajor maizena
Alfajores de Maicena - Alfajorcitos Alfajor maizena
Paso a paso
- 1
Sobre la manteca: agregar esencia de vainilla y Ralladura de limón. En otro recipiente agregar los ingredientes de la parte seca y mezclarlos.
- 2
Tamizar la parte seca sobre la húmeda, e ir agregando los huevos de a uno, hasta lograr una masa uniforme. (Dependiendo de la manteca y los huevos puede agregar más maicena/harina para lograr el punto de la masa)
- 3
Con la masa un poco blanda y con un aspecto brilloso/mantecoso (ver foto) dejar reposar en heladera 30/40 minutos aprox. Para lograr que se endurezca un poco.
- 4
Sacar de la heladera y estirar la masa y cortar con molde circular o vaso pequeño. (el que usé es de aprox 3, 5cm de diámetro.)
- 5
Poner en bandeja/asadera previamente enmantecada y enharinada. Hornear a fuego mínimo 5 a 7 min aprox. (depende del horno, pueden comprobar que la parte superior de la tapita esté firme y recién sacar)
- 6
Poner el dulce de leche en una manga y agregar la cantidad deseada en una de las tapas y luego "tapar" con la otra. 800gr de dulce de leche repostero Milkaut rinde aprox 55/60 alfajorcitos con buena cantidad.
- 7
Pasar los alfajores por Coco Rallado y listo... A disfrutar!!!
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Es la medida justa entre la tapita bien blandita y el #dulce de leche
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Receta que me paso una amiga.. quedaron riquísimos, les debo el coco rallado para decorarlos porque en casa no les gusta el coco 🤷🏻♀️ y elegía papá el finde 🤭😉 #delantaldorado
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Otra increíbles receta de Romi striker..La ame y me la adueñe para siempre :)Cada ves que hago una de sus recetas me hago más adicta a ellas jajaja -
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Una bomba! Nunca falla!
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¡Hasta que me animé! Me encantan los alfajorcitos de maicena pero nunca los hice porque creí que eran difíciles de hacer🤓 ¡Pero NO! La verdad es que salieron muy ricos.¡Espero que les gusten y les sea fácil de hacer! Anímense🤗
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La receta perfecta! Esta receta es de una pastelera que admiro mucho: Isabel Vermal. A mí siempre me costó hacerlos bien prolijos, siempre con un gran sabor pero desprolijos. Por eso hay que dejar enfriar las tapitas para que el dulce de leche no se escape, tratar de usar manga y obvio usar dulce de leche repostero. La masa es riquísima, se te desgrana en la boca.
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La receta que más me gusta por sabor y rendimiento
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