Limpiar los mejillones.

Seguidamente cortamos la cebolla finamente. A continuación cortamos el pimiento y a continuación cortamos en dados el tomate.

Cogemos una sartén y le echamos 6 cucharadas soperas de aceite virgen extra y cuando el aceite esté caliente echamos todas las verduras y la dejamos hasta que estén bien pochadas.

Cuando la verdura esté bien pochada incorporamos los fideos gordos y lo sofreímos un poco.

Le incorporamos el caldo de pollo y dejamos hasta que se cocinen los fideos.