Sopa de chipilo
Esta es una sopa típica de mi país la cual tiene muchas variantes donde el ingrediente principal es el chipilo.
El chipilo es plátano verde cortado fino y frito.
Para esta receta el chipilo se muele en tacu (mortero de madera típico del oriente boliviano) si no posee se puede hacer en licuadora mixer o moledora de café.
En si la receta es muy sencilla
Sopa de chipilo
Esta es una sopa típica de mi país la cual tiene muchas variantes donde el ingrediente principal es el chipilo.
El chipilo es plátano verde cortado fino y frito.
Para esta receta el chipilo se muele en tacu (mortero de madera típico del oriente boliviano) si no posee se puede hacer en licuadora mixer o moledora de café.
En si la receta es muy sencilla
Paso a paso
- 1
Ponemos la carne en una olla junto con el perejil, el caldo, el ajo, comino y pimienta agregamos agua y ponemos a hervir hasta que este blanda la carne.
- 2
Pelamos la papa y la cortamos en 4 la ponemos en la sopa junto con las arverjas.
- 3
Ponemos la harina de chipilo de a poco lentamente mientras batimos si quedan grumos, al comenzar a cocinarse se deshacen
- 4
Batir la sopa hasta que este la papa y servir
- 5
La cantidad se harina de chipilo que se pone es de acuerdo a la cantidad de agua que tiene la sopa (tiene que quedar espesa) esto depende del gusto de cada uno
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