En una sarten ponemos 4 cucharadas de aceite de oliva, doramos en el los jamoncitos de pollo, apartamos, en el aceite que queda freímos los ajos pelados y troceados con la cebolleta picada.

Cuando empiece a estar tierna agregamos el tomate rallado, el vino Fino, sal y la pimienta molida, dejamos hacer a fuego medio 10 minutos.

Agregamos entonces las setas escurridas, salteamos todo junto un par de minutos y ponemos todo con la carne en una cazuela.

Añadimos un vaso de agua, y dejamos cocer a fuego medio 20 minutos, nos queda una salsa espesita, y la carne muy jugosa, servimos bien caliente.