Habas con patatas al vino

Name: Habas con patatas al vino
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr habas frescas, sin su piel; 1 cebolla dulce; 2 patatas nuevas; 100 gr jamón de York troceado; 1 dcl, vino blanco de Rueda; sal; 2 cdas aceite de oliva Virgen

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Unas habas frescas, peladas, y en un salteado con verduras, patatas nuevas, jamón York, y el riquísimo vino blanco de Rueda, queda ideal y como plato único acompañadas con un delicioso huevo frito.
Un plato para aprovechar restos que tengamos en casa.

Habas con patatas al vino

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

2 raciones

200 grhabas frescas, sin su piel
1cebolla dulce
2patatas nuevas
100 grjamón de York troceado
1 dcl,vino blanco de Rueda
sal
2 cdasaceite de oliva Virgen

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Ponemos al fuego una sartén con el aceite de oliva, en primer lugar ponemos la cebolla dulce cortada a cascos finos y dejamos rehogar hasta que veamos que está transparente.
2

Añadimos entonces las habas peladas, y las patatas peladas, lavadas y cortadas a tacos, seguimos rehogando, a los 10 minutos añadimos el vino, y un poco de sal.
3

Dejamos cocer a fuego medio hasta que el vino esté totalmente evaporado, añadimos entonces el jamón York, rehogamos un par de minutos, rectificamos de sal y servimos inmediatamente.