En una sarten con aceite, sofreímos los ajos picados, los demás vegetales, los picamos en bastoncitos, y los añadimos a la sartén, hasta que todo este bien pochado, salpimentamos y rellenamos cada filete con una porción de los vegetales.

Los enrollamos y sujetamos con un palillo , al resto de los vegetales que quedaron en la sartén, les añadimos la sidra y los ponemos en una cazuela, dejamos hervir, colocamos los rollos en la cazuela y los dejamos guisar hasta que se hagan. Servimos bien calientes, y sin palillo, con los vegetales de guarnición