Sopa crema de verduras (reciclado de puchero)

Siempre sobra verdura cuando hacemos puchero. Porque no se comió todo, porque quedó en el fondo de la olla, porque se deshizo.. Aprovechemos los restos del puchero de ayer para la sopa de hoy! No pongo cantidades porque depende de las sobras que hayan quedado
Sopa crema de verduras (reciclado de puchero)
Siempre sobra verdura cuando hacemos puchero. Porque no se comió todo, porque quedó en el fondo de la olla, porque se deshizo.. Aprovechemos los restos del puchero de ayer para la sopa de hoy! No pongo cantidades porque depende de las sobras que hayan quedado
Paso a paso
- 1
Con un colador de retiramos las verduras de la olla, SIN tirar el caldo!
- 2
Con una minipimer o una licuadora, procesamos las verduras añadiendo de a poco el caldo hasta que tome la consistencia deseada.
- 3
Calentamos, rectificando la sal si es necesario y agregamos pimienta recién molida.
- 4
Servimos calentita y con un rico queso rallado. Besitos 😘
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