Filetes de pescado y caracoles con salsa de tomate
Paso a paso
- 1
Primero rallamos la cebolla y picamos muy pequeño los ajos
- 2
En una cacerola grande con aceite de oliva virgen extra rehogamos la cebolla y los ajos.
- 3
Cuando este bien pochado añadimos el vino blanco y subimos el fuego para que evapore el alcohol.
- 4
Añadimos el tomate, las especias, un poco de azúcar para quitar la acidez, salpimentamos y dejamos a fuego medio durante 30 minutos
- 5
Pasado ese tiempo incorporamos los caracoles y dejamos 15 minutos más
- 6
Incorporamos el pescado y dejamos entre 5 y 10 minutos más, dependiendo del grosor de los filetes. Y servimos. Está mejor de un día para otro.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Xilia Torres le encantará ver cómo quedó.
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