Se calienta el aceite en un sartén grande sobre fuego mediano, se añade el pollo cocine, hasta que este dorado en todos los lados, aproximadamente 10 minutos saque los jugos de la sartén.

En un bol pequeño mezcle agua, la salsa de soja el azúcar y viértalo sobre el pollo , baja el fuego a mediano lento, cubra y cocine, dando vueltas y untando el pollo con la salsa, hasta que este bien cocido, alrededor de 35 minutos.

Se saca el pollo del sartén cúbralo para mantenerlo caliente. Vierte la salsa en una taza para medir de 2 tazas de capacidad, añada suficiente agua para tener 1 1/3 de taza.

Añada la salsa al sartén y los champiñones haga hervir agregue el arroz; retire del fuego, deje reposar cubierto 5 minutos, revuelva el arroz rápidamente con un tenedor , Sirva el pollo por encima del arroz