Mousse de anchoas
Mousse de pasta de anchoas con queso parmesano, salsa inglesas y salsa de soja, sirve bien frio con huevos cocidos, anchoas enrolladas y hojas de perejil como decoración.
Mousse de anchoas
Mousse de pasta de anchoas con queso parmesano, salsa inglesas y salsa de soja, sirve bien frio con huevos cocidos, anchoas enrolladas y hojas de perejil como decoración.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol machacamos las yemas de huevo cocidos, con la pasta de anchoas, el queso parmesano, el worcerterhire, la salsa de soya, la pimienta.
- 2
Disolver el paquete de gelatina sin sabor en 2 cucharadas de agua fria y agregar una taza de consome caliente.
- 3
Combine la gelatina con la mixtura de huevo (la yema, y deje enfriar hasta que quede gelatinoso.
- 4
Agregue la crema batida dura, y las claras de huevo cocido, (picadas finamente) Poner en un molde encerado (de teflon), y enfrie por algunas horas hasta que este firme.
- 5
Al sacarlo pongalo en un platon helado y adorne con 4 huevos cocidos y rollitos de anchoas y hojitas de perejil.
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