Combinamos en un refractario los palmitos, con la cebolla, el mango, la jícama, el tomate, el cilantro, los jugos, el aceite, sal y pimienta, mezclar bien para integrar todo.

Cubrimos el recipiente con plástico y se mete al refrigerador por 20 minutos para que se impregnen en los sabores. Se sirve en cacerolitas y se acompañan con galletas saladas, habaneras o tostadas de maíz.