Huevos rellenos tejanos
Los huevos preparados en forma típica de Texas, una elaboración espacial, un huevo relleno con alcaparras, mahonesa... una delicia.
Huevos rellenos tejanos
Los huevos preparados en forma típica de Texas, una elaboración espacial, un huevo relleno con alcaparras, mahonesa... una delicia.
Paso a paso
- 1
En una olla se ponen a cocer los huevos , quitar del fuego.
- 2
Con una cuchara ranurada colócalos en un tazón grande y enfríalos baja el chorro de agua helada.
- 3
Pélalos cuando estén lo suficiente fríos como para tomarlos con la mano, córtalos a la mitad y coloca 6 yemas en un tazón mediano.
- 4
Usa un tenedor par romper las yemas y hacerlas puré, báñalas con el yogurt, mayonesa y sal revuélvelo hasta que estén mezclados. Añade la cebolleta y la alcaparra y agita hasta combinarlos. Llena el centro de cada huevo con la mezcla espolvoreando con paprika.
- 5
**Tip:** para llenar los huevos pon la mezcla en un Zipoloc y corta una esquina.
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