Souffle de frambuesa casero
Aprovechamos las deliciosas frambuesas para preparar un soufflé, un postre para lucirse en una comida con amigos, es suave y ligero; se puede acompañar con salsa o sirope de frambuesa o fresas. Es importante servirlo recién hecho, sino se baja.
Souffle de frambuesa casero
Aprovechamos las deliciosas frambuesas para preparar un soufflé, un postre para lucirse en una comida con amigos, es suave y ligero; se puede acompañar con salsa o sirope de frambuesa o fresas. Es importante servirlo recién hecho, sino se baja.
Paso a paso
- 1
Se engrasan ligeramente 6 moldes chicos de souffle o flaneras refractarias, y con 1/4 de taza de azúcar espolvorea el fondo y las paredes, reserva.
- 2
Pon las frambuesas en un tazón y machácalas con un tenedor para hacerlas pure, vierte el ron y reserva.
- 3
Se baten las clara a velocidad alta hasta lograr el punto de turrón; sin dejar de batir, incorpora el azúcar poco a poco , hasta integrarla y que la preparación este brillante.
- 4
Bate continuamente hasta que al levantar las aspas se formen picos duros.
- 5
Incorpora el pure de frambuesa de manera envolvente y reparte la mezcla entre los moldes hasta llenarlos al ras; se ponen en una charola,
- 6
Hornea en horno precalentando a 180 C de 12 a 15 min o hasta que los souffles estén cocidos (no inflan demasiado)'retíralos y sirve al momento adorna con una frambuesa y una hoja de menta.
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