Una salsa simple para acompañar cualquier tipo de pasta.@cocinademariab

Para esta receta usé otro ayudante de cocina. Es importante que la carne de cerdo esté bien cocida. No cruda porque es peligroso y no seca porque es dura. Así que uso mi termómetro. La carne de cerdo tiene que llegar en el interior a los 71 grados. Así sale tierna y bien cocida. Es un termómetro de carne pero lo uso para otras preparaciones, por ejemplo un almíbar para merengue italiano. #miayudante

#Yomequedoencasa#cocinoencasa# Buenos dìas, les comento había intención de cocinar unostacos de cerdo y verdura, pero la masa se resistió y finalice haciendo una rica tortilla de maíz rellena, en esta cosa cotidiana de cocinar, no es cuestión de descartar todo lo que utilizamos, sino sale de ese modo, tenemos el ingenio para redirigir y conseguir otra receta siempre con ese gusto que tanto deseamos saborear, y bueno vamos a la receta

Compré este trozo de cerdo. En la carnicería lo llaman jamón pero es una carnaza, en realidad. Me gustó una salsa de apio de @Gracie_09_Cuarzo y tengo apio muy verde y aún chico en mi huerta elevada. Así que mi salsa salió más verde aunque no usé las hojas, sólo los tallos. Les puedo asegurar que es exquisita!Para el cerdo usé un condimento que me encanta para carnes. Se llama Za'atar. Tiene hojas de Za'atar, zumaque, tomillo y semillas de sésamo molidas. Obvio que es opcional!

Sobró media botella de sidra de fresas y se me ocurrió de hacer una salsa para acompañar al cerdo. Por un momento me preocupé porque quedaba muy amarga pero lo solucioné sobre la marcha y probando. QUEDÓ DELICIOSA!

Esta receta de pirok es una variante a las ya conocidas, aquí en Argentina la producen con carne de vaca pero fiel a la tradición Europea las hice con carne de cerdo y le agregue un poco de pimiento morrón, junto al repollo blanco y una cebolla.La masa, es de #empanada

Está riquísima tarta la realicé con una masa de almidón de maíz con semillas, rellena de puerros y verdeo.Una delicia 😍

El chipa so'o es un preparación típica y muy propia de la gastronomía paraguaya . Es un bocadillo que forma parte de la herencia de la cocina guaraní-español jesuita. Básicamente se trata de una especie de masa de maíz horneada rellena con carne, muy deliciosa .

Me gusta y soy muy devota de las comidas con salsa agridulces. Son una combinación muy interesante, la carne de cerdo es muy propicia para esta salsa agridulce.

El Vori Vori es una receta popular y tradicional Paraguaya.Su nombre “vorí vorí” o "bori bori" es en el idioma guaraní que es una de las dos lenguas oficiales de la República de Paraguay- y significa “bolita bolita” o “bolitas de maíz”. Es un caldo o sopa preparado a base de gallina, pollo, queso o res acompañado con bolitas de harina de maíz y queso con un sabor es increíbleafianzó su presencia en la cultura culinaria del país en la posguerra de la Triple Alianza. Los soldados, en aquella época, precisaban una dieta rica en proteínas y calorías, de la cual el vorí vorí era una de las comidas que la conformaba.Sin embargo, hay historiadores que sostienen que las primeras recetas de esta especialidad paraguaya tuvieron su inicio en Oriente Medio. Hay escritos que señalan que Jesús de Nazaret comía en su tiempo un plato típico de la comunidad judía 🇮🇱 que se llama Ashkenazi con Kneidalaj, una especie de caldo con bolitas de matzá -un pan hecho con agua y harina-, el cual es muy similar al vorí vorí.El método para la elaboración del vorí vorí es muy simple, consiste en mezclar la harina de maíz junto con trozos pequeño del queso en un recipiente, para luego ir incorporando poco a poco el caldo y que se vaya formando una masa, que se utiliza para formar las bolitas. Se forman vorí de unos 3 centímetros de diámetro aproximadamente y se cocinan en caldo hirviendo durante alrededor de cinco minutos .Esta receta es de @Cinthia Itapua-Paraguay 🇵🇾

Las clásicas albóndigas que preparaba mí mamá en mí versión de carne de cerdo

El cerdo se puede reemplazar por carne de pollo.