Batir las claras a nieve y agregar el azúcar formar merengue, agregar las yemas y esencia; por último agregar la harina en forma envolvente-

Poner en molde de 20 por 35 cm con papel manteca debajo, cocinar a 180º por 35 min o hasta que la superficie este doradita y con un palillo probamos que esta hecha, si sale seco.

Batir la crema y agregar suavemente el dulce de leche que quede marmolado

Partir el bizcochuelo una vez frío y rociar con el almíbar de los duraznos, luego colocar la crema y los duraznos picados

Tapar con la otra mitad del bizcochuelo y poner crema por encima y decorar a gusto con duraznos y/o frutillas.