Postre de lemon pie

Name: Postre de lemon pie
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para la Masa; Harina 0000 300 g; Sal 1 pizca; 150 g Manteca fría; 6 cdas Agua helada; Para la Crema de limón; 200 g Azúcar; Jugo de 3 limones; 2 cdas Ralladura de limón; 1 Huevo; 3 Yemas; 100 g Manteca; Para el Merengue suizo; 4 Claras; 8 cdas Azúcar

chicaderosa @cook_1094926

Buenos Aires, Argentina.

Muy rico y tentador lemon pie.

Postre de lemon pie

chicaderosa @cook_1094926

Buenos Aires, Argentina.

Muy rico y tentador lemon pie.

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

6 raciones

Para la Masa
Harina 0000 300 g
Sal 1 pizca
150 gManteca fría
6 cdasAgua helada
Para la Crema de limón
200 gAzúcar
Jugo de 3 limones
2 cdasRalladura de limón
1Huevo
3Yemas
100 gManteca
Para el Merengue suizo
4Claras
8 cdasAzúcar

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Para la masa:
Debemos colocar la harina junto con la sal, en una procesadora, integrar la manteca fría ,hasta lograr un arenado, agregar el agua helada, de a poco hasta que se forma la masa.
2

Reservar en la heladera, por 30 minutos, forrar una tartera y Cocinar en un horno a 150ºC por 15 minutos (no se debe dorar). Retirar.
3

Reservar hasta el momento de utilizarla.
4

Para el relleno:
Colocar los ingredientes en un bol. Llevar sobre baño de María y revolver hasta obtener una crema consistente.
5

Retirar y dejar enfriar. Cubrir con film y reservar en la heladera hasta el armado.
6

Merengue suizo
En un bol colocamos las claras y el azúcar. Calentar a baño de María hasta que el azúcar se disuelva.
7

Retirar y batir con la batidora hasta que el merengue esté frío.
8

POR ULTIMO: rellenamos la tarta con el relleno de limón y el merengue, gratinamos en horno precalentado hasta dorar el merengue.