El mazapán es un postre típico mexicano y, el mazapán de cacahuete o maní es uno de los más consumidos en Estado Federal. Es un postre típico de las épocas de navidad, yo este año lo preparé y mis hijos y los chiquitos de la casa quedaron contentos.

El mazapán es un dulce, generalmente navideño que está preparado a partir de almendra y azúcar, pero dependiendo del lugar o rincón del mundo, la receta cambia. En Latinoamérica el mazapán se caracteriza por ser una variante del originario (que es persa), ya que se elabora con cacahuete o maní. El resultado es muy parecido, aunque queda algo más seco que con la almendra.

La receta más tradicional y antigua de mazapán de cacahuete se preparaba también con amaranto. A mi no me gusta agregarle mucho, solo un poco.