Lomo vetado con verduras al horno
#Carne Mi vecino y amigo Sebastián está solo pues su esposa e hijos están en Ecuador (se mudan allá), y él está arreglando todo antes de irse con ellos, me trajo este gran trozo de lomo vetado para preparar pues era muy grande para él solo. Decidí hacerlo al horno con algunos aderezos diferentes. Quedó muy sabroso. Mi vecino quedó encantado al igual que los míos.
Lomo vetado con verduras al horno
#Carne Mi vecino y amigo Sebastián está solo pues su esposa e hijos están en Ecuador (se mudan allá), y él está arreglando todo antes de irse con ellos, me trajo este gran trozo de lomo vetado para preparar pues era muy grande para él solo. Decidí hacerlo al horno con algunos aderezos diferentes. Quedó muy sabroso. Mi vecino quedó encantado al igual que los míos.
Paso a paso
- 1
Poner la cebolla en el fondo de la fuente que irá al horno. Picar los ajos en rebanadas y repartirlos sobre la cebolla.
- 2
Aparte lavar y cortar las papas. Ponerles aceite de oliva y sal. Cortar también los champiñones. Reservar.
- 3
Echarle jugo de limón a la carne u rallarle el jengibre encima, esparcir por todo el trozo de carne. Agregar sal a gusto.
- 4
Disponer la brócolis alrededor de la fuente y poner la carne encima. Antes de poner las papas poner unos cubitos de zapallito alrededor dela carne (olvidé sacar la foto). Poner la pimienta recién molida encima. Echar un chorro de vino blanco alrededor de la carne.
- 5
Llevar a horno precalentado a 180 °C por 1 hora. La primera 1/2 hora tapar con papel aluminio y luego sacarlo.
- 6
15 a 20 minutos antes de cumplir la hora de cocción echarle los champiñones cortados alrededor a la carne. Volver al horno y cumplir tiempo. Con este tiempo queda rosado y jugoso. Si lo quieres más cocido déjalo más tiempo. Antes de cortar, reposar 5 minutos, esto es para que retenga sus jugos. Servir caliente.
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