Merluza en salsa de calabacín y tomate

Últimamente cada vez más me atrevo con preparaciónes de pescado y la merluza me parece la más versátil en ese aspecto. Tanto en salsa como a la plancha o al horno siempre sale jugosa y muy sabrosa sin que sea demasiado fuerte el sabor. En este caso he preparado una receta propria basándome en mi experiencia personal y mi instinto. #mirecetario
Merluza en salsa de calabacín y tomate
Últimamente cada vez más me atrevo con preparaciónes de pescado y la merluza me parece la más versátil en ese aspecto. Tanto en salsa como a la plancha o al horno siempre sale jugosa y muy sabrosa sin que sea demasiado fuerte el sabor. En este caso he preparado una receta propria basándome en mi experiencia personal y mi instinto. #mirecetario
Paso a paso
- 1
Pasa los trozos de pescado por la harina especiada y fríelos en aceite caliente y reserva.
- 2
En el mismo aceite sofríe la cebolla con el ajo, añade el pimiento verde picado. Sofríe unos minutos y añade el calabacín cortado en dados pequeños. Sofríe hasta que se pochen bien las verduras. Añade las especias y mézclalo. Pasa la mezcla al vaso batidor.
- 3
Tritura las verduras añadiendo el tomate frito y un vaso de agua. Vuelve a verter la salsa a la olla añade las patatas cortadas en cubitos y agua. Cocina unos 20 minutos para que se cocinen las patatas.
- 4
Añade los guisantes y el pescado cocina 5 minutos más y listo.
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