En un wok con el fuego al máximo (6 de 6) con 3 cucharadas de A.O.V. E., se añaden la cebolla cortada en aros y los pimientos rojo, verde y amarillo lavados y cortados en juliana. Se hace la verdura al gusto (puede ser crujiente dorada con lo que se tendrá el fuego fuerte siempre o más blandita y dorada, con lo que bajaremos el fuego cuando añadamos los pimientos al mínimo de potencia (1 de 6) y lo subiremos al máximo (6 de 6) al final para que se tueste un poco. Retiramos y reservamos.

Por otro lado se pone una sartén a fuego medio-fuerte (5 de 6 de potencia) y se doran los contramuslos fileteados. Una vez hechos los vamos cortando en tiras y lo reservamos.

En un cazo ponemos a calentar (6 de 6) 1000 g de Agua y añadimos una pastilla de Caldo de Pollo. Lo llevamos a ebullición y cuando rompa a hervir el agua, añadimos los 160 g de Arroz (80 integrales y 80 normales). Lo dejamos el 70% de tiempo que marque el fabricante. En mi caso eran 10’, pues lo tengo 7’. Lo colamos por un chino y le echamos agua fría para cortar la cocción cuando llegue a su tiempo.

Nos vamos al Wok y lo ponemos a máxima potencia (6 de 6). Añadimos un par de cucharadas de A.O.V.E. y posteriormente el Arroz. Lo damos unas vueltas y añadimos primero el Málaga Virgen D.O. P.X. Dejamos que se chupe todo el arroz y cuando no haya líquido, añadimos el pollo, lo damos una vuelta y después la verdura.

Por últimos añadimos la mezcla de Salsa de Soja y Salsa de Ostra por encima y mezclamos todo.

Servimos caliente.