Estofado de pollo con repollo
Receta de mi cuñada Elvira.
Paso a paso
- 1
Cortar la pechuga en dados y reservar
- 2
Lavar y cortar las verduras. Dorar primero la cebolla hasta que esté transparente a fuego medio. Después el pimiento unos 3 minutos. A continuación la zanahoria rallada otros tres minutos con la olla tapada.
- 3
Añadir las especias y el repollo poco a poco porque no cabe todo de una vez. Ponemos la sal y vamos removiendo unos 25m. hasta que se cocine bien todo a fuego lento.
- 4
Añadir el pollo previamente salado otros 20 minutos más a fuego muy lento y con la tapa puesta, removiendo cada 5 minutos y evitando que se quede seco y se pegue.
- 5
Coger un trozo de pollo y partirlo para comprobar que esté cocinado. Y listo. Buen provecho.
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