Para hacer los pancitos tienen que tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal, la ponen un bol y mezclan con la manteca bien blanda, echan de a poco la leche hasta que se forme la masa, se amasa hasta que se quede lisa, estiran y hacen los pancitos del tamaño de una mandarina, pero ovalados, se pintan con yema de huevo solo por encima.

Yo los corto con un corta pasta no muy grande y les doy forma alargadita.

Ahora los meten al horno sobre una placa enmanteca y con el horno caliente, cuando estén dorados apenas por encimas, sacan uno y se fija si están cocidos por dentro, si es así los sacan del horno y dejan que se enfríen y los rellenan de los que les guste.