Buseca
La Buseca es similar a los callos madrileños, se hace con mondongo o callos, papas y legumbres como porotos, se sazona con especias como el ají molido y se agregan embutidos, chorizo colorado... una receta además de sabrosa es muy fácil de preparar. Con mondongo, fideos y porotos. Esta receta ademas de sabrosa es muy facil de preparar. Con mondongo, fideos y porotos.
Buseca
La Buseca es similar a los callos madrileños, se hace con mondongo o callos, papas y legumbres como porotos, se sazona con especias como el ají molido y se agregan embutidos, chorizo colorado... una receta además de sabrosa es muy fácil de preparar. Con mondongo, fideos y porotos. Esta receta ademas de sabrosa es muy facil de preparar. Con mondongo, fideos y porotos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una cacerola con aceite dorar el ajo y la cebolla picadita.
- 2
Agregar el mondongo blanqueado( previamente hervido) y cortado en tiritas, las zanahorias cortaditas en rodajas, 2 litro o de caldo, los porotos previamente remojados, la sal y pimienta gusto y queso rallado.
- 3
Cocinar durante 1 hora. Agregar los fideos y cocinar aproximadamente 20 minutos mas.
- 4
Servir y espolvorear cada plato por encima con queso rallado.
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