Capchi de moraya

Name: Capchi de moraya
Yield: 8 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 250 gr Moraya (papa deshidratada); 1 Cebolla en cubitos; 5 dientes Ajo picados; Al gusto Sal y pimienta; C/N Huacatay picado; C/N Cilantro picado; Al gusto Orégano restregado; 2 Huevos; 1/2 taza Leche evaporada; 200 gr Queso fresco; C/N Agua

Ian Sam Sánchez @cook_18785231

Potaje delicioso de mi tierra #MiRecetario #ConSaborAPERU

Capchi de moraya

Ian Sam Sánchez @cook_18785231

Potaje delicioso de mi tierra #MiRecetario #ConSaborAPERU

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Ingredientes

8 raciones

250 grMoraya (papa deshidratada)
1Cebolla en cubitos
5 dientesAjo picados
Al gustoSal y pimienta
C/NHuacatay picado
C/NCilantro picado
Al gustoOrégano restregado
2Huevos
1/2 tazaLeche evaporada
200 grQueso fresco
C/NAgua

Guardada

Paso a paso

1

Remojar y cortar las morayas en tiras largas, luego realizar un aderezo en una cacerola con aceite, ajo, cebolla y remover hasta que quede brillante.
2

Seguidamente agregar agua hasta que cubra la superficie, remover y sazonar con sal.
3

Dejar que cocine a fuego lento cuidando que no se seque, si fuera necesario aumentar un poco de agua.
4

Por último agregar orégano huevo, leche y remover, terminamos con el huacatay y cilantro picado y servimos caliente.
5

NOTA: Este platillo se puede comer sólo con queso rallado o como acompañante de un delicioso estofado de gallina y tallarines hechos en casa, buen provecho.