Se separan de los huevos la yema de la clara y se poner a batir solo la clara en un Bol

Luego de batir por unos 5 min le agrego el azúcar, luego las yemas y finalmente la harina cernida.

El horno lo dejo encendido, ocupo la bandeja y coloco un Papel Mantequilla..

Se echa la mezcla al horno y cuando pasan 10 min en 180' grados.

Luego dejo todo encima de un paño de plato y doy vuelta todo saco el papel y le agrego a la masa el jugo de naranja, luego el manjar, después lo voy enrrollando y listo.

Puede llevar azúcar flor encima (opcional)