Macarrones a la riojana
Hay diferentes maneras de preparar macarrones a la riojana, hay quien les pone panceta o bacon, carne picada, hay quien los gratina, pero así es como yo los preparo y en casa desde luego gustan mucho... Lo mejor de todo es, que están listos enseguida por lo que es la mejor opción para un día de estos que vamos con prisas. Verás que ricos y sabrosos están!! #mirecetario
Macarrones a la riojana
Hay diferentes maneras de preparar macarrones a la riojana, hay quien les pone panceta o bacon, carne picada, hay quien los gratina, pero así es como yo los preparo y en casa desde luego gustan mucho... Lo mejor de todo es, que están listos enseguida por lo que es la mejor opción para un día de estos que vamos con prisas. Verás que ricos y sabrosos están!! #mirecetario
Paso a paso
- 1
Ponemos agua a hervir en una olla con un puñadito de sal, añadimos los macarrones y dejamos cocer unos 10/12 minutos aproximadamente (tiempo que nos indicaba el fabricante) o al gusto
- 2
Una vez acabado el tiempo vertemos en un escurridor (reservamos) y mientras preparamos la salsa.
- 3
Limpiamos la misma olla y añadimos dos cucharadas soperas de aceite e incorporamos la cebolla y el pimiento.
- 4
Añadimos una pizca de sal al sofrito y cuando veamos que empieza a dorarse echamos el chorizo en trozos seguido del chorrito de vino, dejamos que reduzca.
- 5
Removemos durante más o menos dos minutos, añadimos los macarrones y bajamos el fuego.
- 6
Seguimos removiendo para que todos los ingredientes se integren bien y no se peguen, entonces echamos la salsa de tomate.
- 7
Volvemos a remover, mezclando suavemente y servimos acompañados de queso parmesano rallado, también podemos gratinarlos con un queso que funda bien o mezcla de 4 quesos.
- 8
Un plato sencillo, rápido y sabroso...
Qué buenos están!!!
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