Se hierve el litro de leche, agregamos azúcar, vainilla, canela y cáscara de limón a gusto.

Cuando vayamos a agregar la sémola sacamos la canela y la cáscara de limón, con precaucion de agregar la sémola como lluvia para evitar grumos.

Agregamos sémola hasta que se nos dificulte revolver con la cuchara. Es importante siempre estar revolviendo mientras agregamos la sémola, así no se forman pelotas de sémola y no se pega.

Una vez que esta lista vertemos la sémola en una fuente previamente caramelizada.