Franchipan
UNA TARTA QUE HICIERON EN LAS CLASES.
Paso a paso
- 1
FORMAR UN MAZAPAN CON EL AZUCAR, LA ALMENDRA MOLIDA, Y UNA CUCHARITA DE AGUA .
- 2
TRABAJAR EN UN BOLLA MANTEQUILLA A PUNTO DE POMADA CON EL AZUCAR, INCORPORAR EL MAZAPAN Y LA RALLADURA DE LIMON Y CUANDO ESTE BIEN MEZCLADOS AÑADIR LOS HUEVOS DE UNO EN UNO REMOVIENDOLO BIEN.
- 3
AGREGAR FINALMENTE LA HARINA TAMIZADA CON LA LEVEDURA.
- 4
VERTER LA MASA EN UN MOLDE DE 22-24CM DE DIAMETRO UNTADO TODO CON MANTEQUILLA Y FORRADO CON PAPEL DE HORNO SOLO LA PARTE DE ABAJO.
- 5
COCER EN EL HORNO PRECALENTADO A 180º DURANTE 20-25 MIN
- 6
ACABADO:
PONER EN UN CAZO AL FUEGO LA GLUCOSA, EL AGUA, LA MANTEQUILLA Y EL AZUCAR CUANDO ARRANQUE EL HERVOR, INCORPORAR LA ALMENDRA LAMINADA Y DEJAR COCER HASTA TEXTURA GELATINOSA. - 7
CUBRIR EL PASTEL SIN DESMOLDAR CON ESTA PREPARACION E INTRODUCIR UNOS MINUTOS EN EL HORNO CON EL GRATINADOR ENCENDIDO ASTA QUE QUEDE LIGERAMENTE DORADO. SERVIR TIBIO ACOMPAÑADO AL GUSTO.
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