Pollo asado al estilo peruano
#1Receta1Árbol 🌳 #Pollo Vi una receta parecida en el internet y la puse en práctica (con algunos toques personales) ya que tengo los ingredientes que no siempre son fáciles de conseguir como la crema de ají Panka que no es picante pero es salada y muy sabrosa. Aquí en Chile se consigue en sobres chicos en la vega de marca Sibarita. El secreto esta en el adobo.
Pollo asado al estilo peruano
#1Receta1Árbol 🌳 #Pollo Vi una receta parecida en el internet y la puse en práctica (con algunos toques personales) ya que tengo los ingredientes que no siempre son fáciles de conseguir como la crema de ají Panka que no es picante pero es salada y muy sabrosa. Aquí en Chile se consigue en sobres chicos en la vega de marca Sibarita. El secreto esta en el adobo.
Paso a paso
- 1
Lavar bien el pollo y separar en dos presas cada tutro entero. Si te parece puedes dejar los tutros enteros y la porción individual será más grande pero para la mitad de comensales.
- 2
Poner en un bowl las cucharadas de crema de ají Panka, mostaza, comino y si deseas merkén.
- 3
Agregar el ajo y el ají no moto.
- 4
Seguir con el vinagre y la salsa de soja
- 5
Mezclar bien. Debe estar Un poco salado. De no ser así agregar un poco de sal. Enseguida con un cuchillo de punta pincha por todos lados cada presa para que se impregne mejor del adobo. Echar esta crema al pollo.
- 6
Embadurnar bien por todos lados y dejar reposar durante 2 horas en el refrigerador si hace mucho calor. En invierno no es necesario.
- 7
Disponer las presas en la lata del horno y llevar a horno precalentado a 175 °C por una hora.
- 8
Transcurrido el tiempo sacar del horno y servir inmediatamente. Poner un poco del jugo resultante sobre tu guarnición. Queda muy rico.
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