Albóndigas en salsa

Name: Albóndigas en salsa
Cuisine: españolas
Ingredients: 5 patatas pequeñas; 1 cebolla grande; 1 pimiento rojo; 2 dientes ajo; 100 g tomate triturado; 1 L caldo de pollo/verduras; 1 kg albóndigas; Sal, pimienta y aceite; 200 g guisantes congelados

Abby @lasagnetti

Granada

Esta receta es inspirada y casi copiada al dedillo de Lavidaesmaravillosa. Amparo.

Albóndigas en salsa

Abby @lasagnetti

Granada

Esta receta es inspirada y casi copiada al dedillo de Lavidaesmaravillosa. Amparo.

Guardada

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Ingredientes

5patatas pequeñas
1cebolla grande
1pimiento rojo
2 dientesajo
100 gtomate triturado
1 Lcaldo de pollo/verduras
1 kgalbóndigas
Sal, pimienta y aceite
200 gguisantes congelados

Guardada

Paso a paso

1

La receta para las albóndigas es mi receta de filete ruso, pero hechas bolitas. Las pasamos por harina, las freímos bien y las reservamos.
2

Troceamos toda nuestra verdura y la agregamos al aceite muy caliente: Pimiento, cebolla y ajo, patata. Después agregamos el tomate triturado y tras unos minutos, el caldo.
3

Dejamos reducir un poco y pasamos la batidora para hacer una salsa suave.
4

Agregamos las albóndigas, cocinamos 20 minutos y agregamos los guisantes, lo dejamos unos 10 minutos más.
5

Siempre aconsejo dejar reposar las elaboraciones, que adquieren mejor los sabores.