Hervimos la pasta hasta que esté al dente, mientras se cuece la pasta picamos la cebolla, el pimiento, el ajo y el apio y vamos haciendo el sofrito.

Añadimos el tomate concentrado y en ese momento le echamos el pimentón dulce y picante. Rectificamos de sal, pasados unos 5 minutos se añade el whisky y lo dejamos que dé un hervor. Ponemos la crema de leche y dejamos 10 minutos a fuego medio.

Pasado ese tiempo ya con la pasta bien escurrida añadimos la salsa, removemos bien y lista para comer.
Yo particularmente la salsa la paso por la batidora.