En un bols ponés la levadura, el azúcar y un chorrito de agua tibia, mezclás y dejar reposar 10 minutos, agregás un poco de harina, el aceite y revolvés, integrás toda la harina, la sal, y de a poco el agua, unís todo con una cuchara.

Amasás en la mesada durante 15 minutos para formar el bollo, lo colocas en un bols y lo dejás leudar tapado hasta que duplique su tamaño, de 45´ a una hora, tiempo en el que podés preparar la salsa.

La salsa: procesamos el tomate, limpiamos y deshojamos el orégano, llevamos a la sartén con un chorrito de aceite, condimentamos, cocinamos durante 15 minutos y reservamos

Sacamos del bols la masa que ya ha leudado, la amasamos un poco más para desgasificarla, la estiramos

Y colocamos en la pizzera, le agregamos la salsa y llevamos al horno por 10 minutos, la retiramos y colocamos el jamón

El queso, el orégano picado, el pimiento rojo, un chorrito de aceite de oliva y llevamos al horno hasta que la base esté crocante pero no quemada

Retiramos y servimos.

El pimiento lo colocamos sobre la hornalla para quemarle la piel y luego bajo agua fría lo pelamos.