Primero para que sea más rápido y ordenado pon el arroz en las algas solo por un solo lado como se ve en la foto, no poner tanto arroz si no el roll quedará muy grueso luego (la receta del arroz la tengo en mi perfil)

Cortar en Bastones el pollo (que debe estar previamente hervido con un poco de sal en el agua), el queso y la palta y agregar al lado que no tiene arroz y luego envolver hasta formar el roll luego pasar por la harina después por el huevo y al final por el panko