Cocer las acelgas, según costumbre, poniendoles sal y una pizca de pimienta; una vez cocidas, escurrirlas,

Volver a ponerlas otra vez en la olla y añadir la crema de leche, calentar un poco, a fuego lento, para que espese, antes de que rompa a hervir retirar del fuego.

Ponerlas en la batidora y añadir los quesitos. Batir con la batidora hasta que quede una crema fina y homogénea, si es necesario, porque esté demasiado espesa añadirle un poco de leche, rectificar de sal y listo para comer. Servir caliente.

Emplatar.