Frito de Matanzas
Receta típica de Mallorca. El frito de matanzas es el plato que tradicionalmente se cocina el día en que se hace la matanza del cerdo.
#lasrecetasdemama
Frito de Matanzas
Receta típica de Mallorca. El frito de matanzas es el plato que tradicionalmente se cocina el día en que se hace la matanza del cerdo.
#lasrecetasdemama
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes
- 2
Trae todos los ingredientes a cuadrados.
- 3
Poner aceite en la greixonera a calentar y añadir unas hojas de laurel y 3 dientes de ajo chafados.
- 4
Cuando el aceite hierva, añadir las patatas.
- 5
Ir removiendo las patatas y retirarlas citando estén en su punto.
- 6
Salpimentar las patatas al gusto.
- 7
En el mismo aceite freír los pimientos.
- 8
A los 2 minutos añadir la carne.
- 9
A los 2 minutos añadir la cebolleta y el puerro.
- 10
Cuando esté frito poner el hinojo, la sal, el pimentón dulce y la pimienta al gusto.
- 11
Mezclar con la patata y dejar reposar una media hora.
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