Buñuelos de escarola
Hay que aprovechar los Productos de temporada y ahora empiezan las escarolas, que se pueden hacer de muchas maneras. A mi me gusta mucho ésta, es un plato típico que se hace en Ciudadela, Menorca.
#TeamTrees #menorca
Buñuelos de escarola
Hay que aprovechar los Productos de temporada y ahora empiezan las escarolas, que se pueden hacer de muchas maneras. A mi me gusta mucho ésta, es un plato típico que se hace en Ciudadela, Menorca.
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Paso a paso
- 1
Limpia y corta la escarola, yo prefiero triturarla porque creo que queda más fina, pero sin que sea puré.
- 2
Una vez cortada, le añades 4 cucharadas de café de perejil con ajo, fresco. Yo tengo ya un tarro con la mezcla hecha, pero si no calcula 3 ajos y un buen ramillete de perejil que podrías haber puesto en la trituradora. Mezclar todo un poco.
- 3
Echamos la harina poco a poco a ver cuánta absorbe, al igual que vamos echando la cerveza, mientras removemos. Yo utilicé poco más de media lata, eso depende. Tiene que quedar pastoso y no muy líquido para que se puedan hacer bien los buñuelos. Rectifica de sal y pimienta.
- 4
Calienta una sartén con bastante aceite, y vas haciendo los buñuelos con 2 cucharas soperas. Tienen que quedar crujientes, pon el fuego a 7/8, no se tienen que quemar.
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