Mantecol caserísimo (Rinde 500 gr)
Nada más lindo que disfrutar de un delicioso mantecol casero
Mantecol caserísimo (Rinde 500 gr)
Nada más lindo que disfrutar de un delicioso mantecol casero
Paso a paso
- 1
Para la mantequilla de maní: procesar o licuar el maní. Se va a hacer como una pasta. Llevamos al mixer y agregamos el aceite. Mixear durante 5 minutos aproximadamente y reservar en la heladera.
- 2
Para el mantecol: preparar un almíbar casi punto caramelo. En una sartén o en una olla colocar el azúcar, las 6 cdas de agua y la cucharada y media de miel agregada generosamente. Esto, dependiendo de la olla, el fuego y otros factores, tarda aproximadamente entre 3 y 5 minutos. Cuando empiece a colorear y hacerse un burbujeo intenso quiere decir que ya está listo. No lo revuelvan por nada del mundo!! Solito se va a hacer, como mucho, muevan suavemente el recipiente en el que lo están haciendo
- 3
Al mismo tiempo que hacen el almíbar, comenzar a batir las claras a punto nieve junto con la sal. Agregar el almíbar ya listo y seguir batiendo. Cuando esté templado añadir la mantequilla de maní que habíamos reservado. Mezclar enérgicamente e incorporar el cacao (esto es opcional).
- 4
- 5
Colocar en un molde con film (así nos ahorramos usar aceite u otra cosa para que no se pegue) el mantecol y presionar para que tome la forma del recipiente en el que lo pusimos. Llevar por 2 horas al freezer y dejar en la heladera por 24 horas. Desmoldar, servir y disfrutar!!
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