En un recipiente colocar 210g de premezcla, 10g levadura fresca, 4g goma cuántica, 4g azúcar, 2 gr sal (importante que no esté en contacto directo con la levadura). Mezclar todo bien y agregar los 5cc de aceite y los 300cc de agua tibia de a poco. Batir con batidora 3 minutos. Queda con consistencia chiclosa. en una fuente de 30x40 colocar papel manteca e mantecado estirar la masa y tapar con otra tira de papel manteca (también enmantecado para evitar que se pegue).

Dejar levar 10 min y horno 180°. 15 min. Desmoldar en caliente. Dejar enfriar y armar los sandwiches a gusto.