Ñoquis de semola a la Romana
Conocí este plato cuando conocí a mi marido quien ama esta receta que siempre cocinaba su abuela materna. Con muchas ganas de aprender a hacerla, logré una deliciosa comida!! Que hoy quiero compartir.... Atención! Aparte de ganas de cocinar, hay que tener muchas ganas de ensuciarse las manos y luego de limpiar la cocina!!
Ñoquis de semola a la Romana
Conocí este plato cuando conocí a mi marido quien ama esta receta que siempre cocinaba su abuela materna. Con muchas ganas de aprender a hacerla, logré una deliciosa comida!! Que hoy quiero compartir.... Atención! Aparte de ganas de cocinar, hay que tener muchas ganas de ensuciarse las manos y luego de limpiar la cocina!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Es bueno tener preparados los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- 2
Llevar la leche a hervor
- 3
Espolvorear la sémola en forma de lluvia, sin dejar de revolver durante aprox.15 min.
- 4
Retirar del fuego y agregar las yemas, 150gr de queso parmesano y la mitad de la manteca derretida (25gr)
- 5
Condimentar con nuez moscada y salpimentar!
- 6
Volcar la preparacion sobre la mesada enmantecada (es de suma importancia q la mesada esté enmantecada para que puedas manipular facilmente la masa).
- 7
Dejar enfriar y luego cortar con el cortapastas de la forma que mas te guste (los tradicionales son redondos). Espesor aproximado 1 cm.
- 8
Disponer sobre fuente enmantecada para horno y cortar cuadraditos de manteca fría sobre cada uno de los ñoquis. Espolvorear el resto de parmesano rallado sobre la manteca, que se derretirá y fundirá con el queso durante unos 15 min de cocción.
- 9
Retirar del horno cuando los ñoquis se encuentren doraditos y bien gratinados.
- 10
- 11
- 12
Hay quienes prefieren acompañar con una deliciosa y suave crema de leche fundida con el parmesano en vez de la manteca. Para variar el plato también va muy bien!
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